العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


1 
مذهله


بسم الله الرحمن الرحيم


شارلوت بالكستناء



شارلوت بالكستناء




المقادير :
- كوب ونصف كوب من السكر - كوب ونصف ماء مع عود فانيليا - 3 ملاعق طعام زبدة مذوبة - نصف كلغ هريسة كستناء (تباع

جاهزة أو كستناء مسلوقة ومهروسة) - 300غ شوكولا نصف حلوة مذوبة - كوب كريما طازجة مخفوقة مع ملعقتي طعام

سكر - علبتان من أصابع بسكويت Lady Fingers - ملعقة طعام جيلاتين مذوبة في 5 ملاعق طعام ماء - نصف كوب شوكولا

نصف حلوة لتغميس أصابع البسكويت فيها

التحضير :


- يغلى السكر مع الماء وعود الفانيليا للحصول على القطر.

- تخلط هريسة كستناء مع الزبدة المذوبة و200 غ من الشوكولا المذوبة وكوب من القطر.

- يترك الخليط جانبا حتى يبرد تماما، ثم يضاف إليه مزيج الجيلاتين.

- بعد ذلك تضاف كريما طازجة ويحرك المزيج بعناية.

- تغمس أصابع البسكويت في الكمية الباقية من السكر، وتمد طبقة منها في قعر قالب تشيز الكيك قابل للفك قطره 24 - 26
سم.

- تسكب نصف كمية الخليط المحضر فوق أصابع البسكويت، ثم توضع طبقة ثانية من أصابع البسكويت المشرب بالقطر.

- يسكب أخيرا ما تبقى من الخليط ويمهد السطح جيدا.

- تحضر صلصة غاناش الشوكولا وتسكب فوق موس الكستناء المحضر، يترك القالب في البراد لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى

يجمد، ثم يخرج القالب ويفك.

- يصف المزيد من أصابع البسكويت المغمسة من الشوكولا المذوبة على جوانب الشارلوت، ويزين الشارلوت بالمرصبان

المصنوع على شكل أوراق وحبات كستناء ويقدم باردا.



4 
هيفا نوفمبر


يعطيك العافية يارب

ربي يحفظك

تحياتي وودي لك



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.