طريقة عمل الخبز بالثوم بالصور مع إضافة الاعشاب

من أشهي الوصفات التي لها طعم مميز و تعرف بأنها سريعة في التحضير بل وأيضا انها خفيفة ولذيذة في الوقت نفسة وتصلح لان تكون وجبة فطور شهية وكذلك وجبة عشاء خفيفة

مكونات طريقة عمل الخبز بالثوم بالصور :




1,1/2 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية ( و إذا لم تجد الخميرة الفورية يمكنك إستخدام الخميرة العادية و وضعها في كوب من الماء الدافئ )
3 أكواب ماء دافئ .
1 معلقة كبيرة من الملح .
2 كوب من دقيق الخبز .
من 4 إلي 5 أكواب الدقيق .


المكونات اللازمة لدهن الطبقة العليا من الخبز :

1/3 كوب من زيت الزيتون .
1/2 معلقة صغيرة من الزعتر المجفف .
1/2 معلقة صغيرة من الريحان المجفف .
1/2 معلقة صغيرة من البقدونس المجفف .
1/4 معلقة ملح صغيرة .
1 فص ثوم مقشر و مفروم ناعماً .

خطوات طريقة عمل الخبز بالثوم بالصور :

في وعاء العجن قم ، بوضع 3 أكواب ماء دافئ . و حل معلقة الملح . – إضافة الخميرة الفورية و 2 كوب من دقيق الخبز و 3 أكواب من الدقيق العادي في الوعاء و خلط العجين جيداً بالمضرب علي سرعة منخفضة أو بيديك جيداً – إضافة 1 – 2 كوب من الدقيق بالتدريج في كل مرة 1/2 كوب حتي تحصل علي إتساق مناسب للعجينة و تكون متماسكة لكي تستطيع تشكيلها . – قم برش دقيق علي لوح مسطح و ذلك لمنع العجين من الإلتصاق و فرد العجين علي السطح ثم وضعه في الوعاء مرة أخري








تغطية الجزء العلوي من الوعاء بغطاء بلاستيك مع رش العجين بزيت نباتي ( الطبقة العليا ) ثم تغطية به . و تركه العجين لفترة حتي يختمر ( يرتاح ) حتي يتضاعف و ربما يستغرق ذلك حوالي ساعة علي الأقل – وضع العجين علي السطح المرشوش بالدقيق ( مع مراعاه عدم إستخدام الكثير من الطحين ) و ذلك لمدة 5 دقائق -تقسيم العجينة إلي جزئين متساوين و تشكيله علي هيئة دوائر و العودة إلي وضعه مرة أخري إلي الوعاء -تغطية العجين مرة أخري و تركه حتي يتضاعف حجمة في مكان دافئ و قد يحتاج إلي ساعة لكي يكون جاهز
– وضع كل نصف علي وعاء و الفصل بينهم بمسافة كافية .و بإستخدام يديك قم بفرد العجين جيداً و تشكيل رغيف مستطيل و تجهيز كل رغيف علي لوح العجين و ترك مسافة بينهم و لا تضع الأرغفة قريبة جداً من بعضها ثم تغطية العجين و تركه لمدة حوالي 30 دقيقة .










و في وعاء صغير قم بخلط زيت الزيتون و الأعشاب المجففة و الثوم المفروم والملح و الثوم و تجهيز فرشاة المعجنات . ثم دهن الخبز بالخليط جيداً بالفرشاة حتي يشكل طبقة في الأعلي . و بعد مرور 30 دقيقة قم بوضع الخبز في الرف السفلي من الفرن وضبط درجة حرارة الفرن علي 500 درجة حتي يسخن ثم تقليل درجة الحرارة 360 درجة .

مع الإنتباه إلي مراقبة الخبز بمجرد إرتفاع الخبز قم بتقليل درجة الحرارة ثم فتح باب الفرن للمتابعة و بمجرد أن يتحول لونه إلي اللون البني الذهبي قم بإخراجه من الفرن علي الفور . يمكنك وضع الخليط مرة أخري علي الخبز بعد أن يجهز علي حسب ما تفضل .










وبعد ذلك يتم تقطيع الخبز شرائح ويقدم

المصدر: منتديات الدولي - من قسم: قسم المطبخ والأكلات