العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


Like Tree2Likes

1 
مجدى سالم


عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى


عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

اليوم قمت بعمل صنية مكرونة بالباشميل
وبصراحة أول مرة أقوم بعملها
طبعا الكل سوف يسأل ومن أمتى تقوم بالطبيخ
بصراحة أنا غاوى وأحب أعداد الطعام بنفسى
مش هطول عليكم

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
المقادير المطلوبة : حسب الطلب ممكن تقليل أو الزيادة


أنا عن نفسى عملت المقادير الموجودة

عدد2 كيس مكرونة فرن وزن 350 جرام
عدد 13 معلقة كبيرة دقيق
1بيضة
ثمن كيلو سمنة بلدى أو الموجود
كيلو ونصف لبن
نصف كيلو لحمة مفروم
عدد 2 بصلة
حبة طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل اسود والبهار حسب الطلب
فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
وأنا بصراحة عملتها من غير ثوم

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
طريقة سلق المكرونة

نضع 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
. أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد حتى نخلص من النشا


عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
عدد 2بصلة مفرومة
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبة طماطم مضروبة فى الخلاط
صلصة طماطم

ملح
فلفل أسمر

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

طريقة عمل اللحمة:

نسخن الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم
ونقلب قليلا إلى أن يصبح لونه ذهبى
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
ثم نضيف الطماطم والصلصة مع ملح والفلفل الاسمر حسب الطلب مع التقليب
تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة


عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

لعمل البشاميل نحتاج إلى:
ثمن كيلو سمنة بلدى أو الموجود
كيلو ونصف لبن
ملح وفلفل اسود

الطريقة
نضع السمنة على النار
ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر بمعلقة خشب
الى أن يصبح لونة ذهبى
وبعد ذلك نضيف الحليب شوية شوية مع التقليب المستمر
بحيث لا تتكون أي كتل بمضرب شبكي
الى ان تحصلي على البشاميل سميكة القوام.
وممكن اضافه كريمه او قشطه
وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

طريقة تحضير اسهل مكرونة بالبشاميل

و الان اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق
او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو
نحضر صينية الفرن ندهنها بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف
نضيف طبقة من المكرونة ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم نضع طبقة المكرونة ثم باقي صلصة البشاميل
وأنا وضعت بيضة على وجة الصنية

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
ووجة الصنية

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى
واليكم الصور



عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
تقطع
وبالهنا والشفا

مع تحيات الشيف مجدى سالم هههههههه

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى

عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى



3 
مجدى سالم



اختى الرائعة والراقية
تسلمى على مرورك الذي اعتز به
حقيقي مرورك يعني لي الكثير
شكرا من اعماق قلبي لتواجدك معي هنا



4 
مشعل عبدالله

رائعة , بل بمنتهى الروعة .. موضوع جميل وليس غريب عليك بهذه المواضيع الجميلة .

بوركت اخي الكريم .


5 
مجدى سالم

تغنت اوراقي سروراً بمقدمك مرحبا بك بين اوراقي وسرني ان تحظى صفحتي بأطرائك الرقيق وحضورك الانيق



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.