العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


Like Tree1Likes

1 
عمرو شعبان


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

إليكم الطريقة المتوآرثة في إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

الأدوآت .. المطلوبـة


إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

تضع كمية ( بيآلة وحدهـ ) من القهوة في " المحمآسة "
و تضع المحمآسة .. على الـجمر
و ليس على النآر لأنه يؤدي لآحترآقها بدون آستوآئها
ثم
تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحمآسة بوضع مآئل
و ترفع القهوة للأعلى
و تنزل للأسفل
ليتم تقليب القهوة بشكل متساو ٍ
حتى يتم تحول اللون إلى البني ..~

إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل


و بعد الآنتهآء .. من حمس القهـوة ،
يتم وضعهآ في المبرد .. لأنه لا يمكن طحنهآ حآرة كما في الـ صورة 3

إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

و بعد أن تبرد .. توضع في النجر ليتم طحنهآ قدر المستطآاع ،‘
إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل
و بعد طحنها بالنجر توضع على الماء المغلي في الملقمة
ثم توضع على نار هادئة مع التأكد أنها تتقلب بشكل جيد
لمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل :
إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل
بعدين تبعد الملقمة وتوضع خارج النار
وليس بعيداً لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية
وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر
ثم وضعه في الدلة
ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة إلى الدلة
لكن بشرط الركادة ( عدم رج الملقمة )
حتى لاتتعكر الصفاوة المتعوب عليها كما في الصورة ال
تالية :
إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

ثم توضع الدلة على النار حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل التسخين فقط ) كما في الصورة :

إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

وقرّب القدوع وبألف عافية ومن هالطريقة تأكد إن وجهك أبيض عند الرجال إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل
إعدآد القهوة بالبر من المحمآسة للفنجآل

يا ما حلا الفنجـال مـع سيحة البـال
فــي مـجلس ما فيــه نفس ثقيـله
هـذا ولــد عـم وهـــذا ولـد خال
وهذا رفيق مـا لـقـيـنـا مـثـيلـه
يـا لـيـت رجـال يـبـدل بـرجــال
ويا ليت فـي بــدلا الـرجاجيل حيلة
يـا بـو هـــلا طير الهوى خبث البال
الطـيـر نـزر والـحـبــارى قـليله

يـا الله يـا الـلي طـالبه مـا بـعد فال
يا اللي مــن الضـيـفـات نجى دخيله
أفــرج لـمـن قـلبه غـدا فيه ولوال
والنوم ما جـــــا عـيـنه الا قليله ...

http://www.youtube.com/watch?v=teoAady1RMY

وسلاماتكم
بالهنا والشفا




2 
الفارس الابيض



شلال ابداعك مازال منهمر...

دمت ودام نبض قلمك الرائع...

وننتظر جديدك بشووق...

مجهود رائع تشكر عليه...

استمتعت بما قرأت

و نطمع بالمزيد من طروحاتك الجمييله

شكري لك ,

فارس







4 
مهره

تسلم ايدك اخوي عمرو
طريقة سهله لااعداد القهوة العربيه لكن يباالهاا مهارة مش كل من عمل هالقهوة قال انا متمكن
يعطيك العافيه



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.