العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


1 
عطريــهـ





اكلات رمضانية 2013 , وصفة عمل ضلع الغنم بالأعشاب 2014




اكلات رمضانية 2013 , وصفة عمل ضلع الغنم بالأعشاب 2014







اكلات رمضانية 2013 , وصفة عمل ضلع الغنم بالأعشاب 2014
المقادير
  • فاصوليا بيضاء ,350 غرام
  • أوراق قصعين -ميرمية ,0.5 كوب
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • مرقة لحم ,1.25 كوب
  • خل أحمر ,1.25 كوب
  • مردقوش ,2 ملعقة كبيرة
  • زعتر جاف ,2 ملعقة كبيرة
  • بصل , حبة
  • زيت زيتون ,0.5 كوب
  • خل أبيض ,1.25 كوب
  • ثوم ,6 فصوص
  • ضلع غنم ,2 ضلع



طريقة التحضير
- يوضع ضلعا الغنم في طبق غير معدني.

- يخلط الخل والزيت والبصل والأعشاب والفلفل الأسود، ويصبّ المزيج فوق لحم الغنم.

- يغطى الطبق ويوضع في البراد ويترك منقوعاً لمدة ٤ ساعات على الأقل.

- يحمى الفرن مسبقاً بدرجة ٢٠٠ درجة مئوية.

- يخرج ضلعا الغنم من النقيع المخلل، ويشويان لمدة ٣٠ دقيقة.

- في غضون ذلك، تحضّر الصلصة حيث يصفى السائل المخلل في طنجرة، ويضاف إليه الخل والمرق.

- يوضع المزيج على النار حتى الغليان، ثم يترك يغلي لمدة ٢٠ دقيقة.


- يقسم كل ضلع إلى نصفين ويزين الطبق بالقصعين المقلي، ويقدم مع سلطة الفاصولياء.

سلطة الفاصولياء:
- ينقع ٣٥٠ غ من الفاصوليا البيضاء الصغيرة طوال الليل.

- يحمى الفرن مسبقاً إلى ١٨٠ درجة مئوية. تصفى الفاصوليا وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن.

- يضاف الماء إلى الطبق حتى يصل إلى ثلثي مستوى الفاصوليا.

- تضاف إليه ٦ فصوص ثوم، و٢ ملعقتا طعام من القصعين المفروم.

- تضاف التوابل إلى الطبق ويسكب فوقه ٩٠ مل (٦ ملاعق طعام) من زيت الزيتون.

-يغطى الطبق ويطهى في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.