العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


1 
عطريــهـ





اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014

اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014



باذنجان
لحم مفروم
بصل
باشاميل ((ساكتب الطريقة للمبتدئين))
جبن موزاريلا ..او اي نوع اخر للتوب
و طبعا ملح و فلفل اسود


نقطع البانجان الى شرائح طولية و نقليه..ثم نقطع الشرائح المقلية الى مربعات صغيرة
اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014


و كذلك نحمس اللحم مع البصل المفروم
اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014


نفرغ اللحم في قالب الافضل يكون شفاف ..كقوالب البايركس

و نضع فوقه قطع الباذنجان المقلي

((بالامكان اضافة قطع فلفل اخضر او طماطم..لكن النكهة ستختلف ))



لمتابعة المزيد حول الموضوع في : منتديات حواء لايف


اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014

اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014

للباشاميل :

نحتاج الى 2-3 ملاعق **دة..نضعها في قدر على النار
و نضيف بمقدار ال**دة طحين
و نستمر بالخلط الى ان تذوب ال**دة..و قبل ان يحمر الطحين نضيف كوب حليب بارد ..مع الخلط المستمر كي لا يتكور الطحين ..
و نضيف الملح..و فلفل اسود..لن يغير من لون الباشاميل كثيرا كما يدعي بعض الشيفات !!!
كما بامكاننا اضافة بيضة كاملة للحليب قبل اضافته للقدر..ستمنح مزيدا من الطعم و السماكة للباشاميل .

بهذه المقادير سنحصل على مقدار كوب تقريبا من الباشاميل
بامكاننا مضاعفة المقدار للحصول على مقدار اكبر


بعد ان يصبح الباشاميل غليظا كاللبن مثلا..نضيفه الى القالب..فقط نغطي الوجه به
و نرش عليه الجبن المبشور

اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014

و ندخل القالب الى الفرن ..درجة حرارة متوسطة
150 - 180 درجة سانتيكراد

عندما يذوب الجبن على الوجه و يحمر..نخرجه من الفرن

اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 800x600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل باذنجان باللحم المفروم 2014




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.