العودة   منتديات الدولى > الأسرة والمجتمع > قسم المطبخ والأكلات

قسم المطبخ والأكلات منتدى خاص بمواضيع تعليم الطبخ والأكلات، أحدث الطرق العصرية فى الطبخ، وصفات أكلات وحلويات ومشروبات جديدة


1 
مذهله


بسم الله الرحمن الرحيم






سلطة شرائح اللحم مع اللحم المقدّد




سلطة شرائح اللحم مع اللحم المقدّد

المقادير

3 شرائح لحم بقر كبيرة مع عظمها، وزن كل منها 225 غ تقريباً
3 ملاعق طعام زيت زيتون
8 شرائح لحم مقدّد
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام خل بلسمي
100 غ أوراق روكا
50 غ جبنة بارميسان مبروشة (باستعمال مقشرة البطاطا)

الطريقة

1- يحمى مصبّع مضلّع جيداً. تدهن شرائح اللحم بالقليل من الزيت، ويرش عليها الملح والبهار المطحون حديثاً، وتشوى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل وجه للحصول على نضوج متوسط، أو لمدة أطول للحصول على لحم ناضج تماماً. تترك شرائح اللحم جانباً لتبرد. تشوى شرائح اللحم المقدد أو تقلى لتصبح هشة ثم تصفى على المحارم الورقية.


2- يخفق الثوم مع الخل وبقية زيت الزيتون، ويسكب الخليط فوق أوراق الروكا الموضوعة في طبق كبير. يقطع اللحم إلى شرائح سميكة وتصف هذه الشرائح قرب الروكا. توزع شرائح اللحم المقدد في الأعلى وتنثر فوقها جبنة البارميسان مع الصلصة الباقية.


في الحصة الواحدة

390 وحدة حرارية، 21 غ دهون (7 غ دهون مشبعة)، 48 غ كربوهيدرات


نصيحة

يجب تحمية المصبع جيداً قبل طهو شرائح اللحم- يجب ألا يكون ساخناً جداً كي لا تحترق شرائح اللحم ولا بارداً جداً وألا يغلي اللحم ببطء. يجب أن يصدر صوت أزيز من شرائح اللحم عندما تحتك بالمصبع. للحصول على شرائح لحم متوسطة النضوج، تقلى هذه الشرائح على نار قوية، لمدة 3 دقائق على كل جهة.



2 
اسيل

جزاك الله خيرا


ماقصرتي يالغلا

ربي يعطيك العافيه

ماشاء الله عليك دائما مبدعه ومميزه


3 
مذهله

[align=center]أتمنــــى لكـ من القلب .. إبداعـــاً يصل بكـ إلى النجـــوم ..
سطرت لنا أجمل معانى الحب
بتلك الردود الشيقة التي تأخذنا

إلى أعماق البحار دون خوف
بل بلذة غريبة ورائعة
دمت لنا ودام قلمك[/align]



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ومنتديات الدولي ElDwly.com
جميع المواد المنشورة بمنتديات الدولي تُعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط.