1
ماعلى مثلك حسوف |
اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويات والكيك والمعجنات اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها. وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها أدوات العجين قطع دائرية قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات عجانةللعجين خلاطة للكيك والكريمة تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت الحامل السلكي أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل. ![]() سطح العجن والفرد ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن. ![]() عصا الفرد عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها. منخل للدقيق فرشة العجين لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي. عجلة العجين محددات القطع على شكل مروحة قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس كيس وطاقم التشكيل لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات أواني الفرن ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها. قوالب الكيك منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك. حلة الكيك بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي الحلة الأنبوبية عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك. ![]() قالب الباتيه قالب البريوش مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي. وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين ![]() قالب بشكل الجوز ![]() الان خواتي وحبيبات نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين قالب بشكل الاناس وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس وهذا بشكل البيضة وهذا بشكل زهر على شكل طبقات وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني وهي تعبر عن الشكل بالصور شوفوا هذا القالب نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة وهنا للمفن وهذه لتارت وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن قوالب ميني للتشيز كيك المصدر: منتديات الدولي - من قسم: قسم المطبخ والأكلات |
2
ماعلى مثلك حسوف |
حتى اطفالنا احبائنا لم ننسهم ولكن ايضا لهم مايخصهم ويزيد الفرحة عليهم لانه هناك صواني لصنع قوالب كيك حفلات الأطفال كقالب صناعة كيكة كرة القدم المجوفة من الداخل لحشوها بالكريم أو بالآيسكريم وايضا قوالب على شكل الالعاب المفضله لهم على اشكال سيارات ![]() ![]() وكرة وتحشى من الداخل ![]() وايضا قوالب لعمل حشوات سندوتشات اسكريم من السيلكون ![]() ![]() وتورتات صغيرة ![]() وهنا اشكال لبعض الحيوانات ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() احبتي ويوجد الكثير من الاشكال والان بعد ماوصلنا للنهاية وبعد ماطلعت روحي مع هذا الموضوع من بحث لصور وتحميل قلت لابد من اكمل الموضوع بادوت تزين الكيكيك والحلويات وكل لخاطر عيونكم يهون ![]() هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط ![]() وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب ![]() وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل ![]() وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار ![]() وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون ![]() استكرات لوضعها على كيكات الاطفال ![]() هذا لبعض المكابس وقوالب لصنع البسكوت هذا القالب يصلح لصنع الكليجة وايضا لبعض انواع البسكوت لانه يوجد الان كليجةمحشوة توفي تطورت هههههههه ![]() ![]() وهذا للبسكوت ![]() هذا قطعه بلاستيك مزخرفة تساعد على وضع سكر او كاكاو على سطح الكيكة بشكل زخرفي ويوجد عدة اشكال ![]() ![]() ![]() اذا لايوجد عندك عليك بالورق المزخرف الخاص بوضعه لصحون التقديم يقوم بالواجب ايضا ![]() عدة انواع من تلوين الكيك و وكريمة التزين او عجينة المارزبان لتشكيل بها اكسسوارات ![]() ![]() ![]() اكسسوارت لتزين الكيك ![]() عند حصولك على كيكة مقطوعه من المنتصف لحشوهاعليك هذا القاطع يقطعها لك بالتساوي ![]() اداة مشرشف لتزين ![]() مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك ![]() ويوجد عدة قوالب لتقطيع ![]() وصلت لأخرالرحلة ولو اني سوف استمر لن انتهي ولو بعد سنه ولكن اختارت لك بعض من اللوازم للكيك والاكسسوارت وسوف اقدم لكم الان استاندات لتقديم الحلوى والكيك والمعجنات عند عمل حفلة عندك فهي جميلة وبنفس الوقت لاتاخذ حيز كبير واختارت لك منها ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() اتمنى اني اضفت لكم الجديد والمفيد ولكم مني كل الحب والتقدير للأمانه منقول من مواضيع ماعلى مثلك حسوف |
3
هدوء القمر |
|
4
ماعلى مثلك حسوف |
مشكوره هدوء يعطيك الف عافيه عالمرور |
5
~~مس فوشيا~~ |
ي ـعطيك العافيه عالمجهود الرائع والوصفات الاروع نترقب المزيد من عطائك دمتي بود من مواضيع ~~مس فوشيا~~ |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |